Всё о пиве

Английское пиво

На территории Великобритании на сегодняшний день насчитывается около 80 000 пабов, почти треть, которых размещены при пивоварнях. Пабы или пивные бары давно стали неотъемлемой частью образа англичан, а особая атмосфера и стиль – символом национального пивоварения.

Эль — самый популярный английский сорт пива, приготавливаемый способом верхового брожения. Традиционный английский эль – крепкий, густой и тягучий напиток. Рецепт английского пива один из старейших в мире и имеет длинную историю. Эли очень похожи на монастырские сорта пива, которые варили несколько веков назад. Настоящий английский эль хранят обязательно в деревянных бочках и продают в основном на розлив. Английский эль можно разделить на два вида: Pale – светлый эль с большим содержанием хмеля, и Mild – темный эль с небольшим содержанием спирта.

Портер появился в 18 веке и стал сразу очень популярным. Он имел специфический вкус и был довольно крепок. Портер варили при поверхностном брожении на основе сильно высушенного ячменя. Предполагают, что название произошло от английского слова «porter» — грузчик, носильщик, так как пивоварня, в которой появился новый сорт пива, находилась недалеко от больших рынков, кишевших грузчиками, которым напиток пришелся весьма по вкусу.

В нашем пивном ресторане представлены следующие сорта английского пива:

Newcastle Brown Ale – это полутемный эль, производимый в Великобритании. Название этот эль получил в честь города, в котором его варили – Ньюкасл. Сегодня эль Ньюкасл производится международной пивоваренной корпорацией Хайникен и является одним из любимых сортов эля у жителей Великобритании. Наибольшей популярностью коричневый эль пользуется в Северо-Восточном регионе Англии и является одним из самых известных

Английских элей в мире – его продают более чем в 40 странах.

История эля Newcastle Brown Ale («Ньюкасл Браун Эль») начилась в 1927 году. После двух лет усердных разработок пивовар Джим Поттер сварил мягкий эль с карамельным вкусом и ореховым послевкусием. Для приготовления своего эля Поттер использовал два вида хмеля, собиравшегося вручную. Ньюкасл получил мгновенную известность сначала в своем регионе, но вскоре стал известен на всю страну. Уже в 1928 году Ньюкасл Браун Эль на Национальном конкурсе пивоваров был награжден золотой медалью. Популярность эля росла с каждым годом. Благодаря своему происхождению среди кораблестроителей и шахтеров после Второй мировой войны Ньюкасл стал синонимом тяжелых рабочих ценностей и традиций. В середине 80-хх годов ХХ века произошел редизайн эмблемы – была добавлена надпись «The One and Only», которую можно перевести как «Единственный и неповторимый».

Ньюкасл Браун Эль по праву можно назвать номером один в своей категории. Оригинальное премиальное пиво Ньюкасл – это прекрасное                                                                             сочетание высококачественного ячменя, хмеля, воды с первоклассными стандартами производства, придающие пиву богатый, мягкий вкус                                                                       и освежающую легкость.

Fuller`s London Pride . Фуллерс лондон прайд – эль премиум-класса в Великобритании. Его отличает богатый гладкий вкус и тонкий сбалансированный аромат. Лондон Прайд – самое именитое пиво компании «Фуллерс», награжденное множеством титулов и званий и, по праву, носит своей название «Гордость Лондона».Компания «Fuller’s» образовалась на базе пивоварни «Griffin» в 1845 году. Компания успешно развивалась все эти годы и на сегодняшний день владеет несколькими заводами, более чем 360 барами и пабами, шестью отелями и почти 20 гостиницами по всей Англии.

Фуллер’c производит 12 пивных брендов, неоднократно получавших высокие награды на международных конкурсах и выставках. Пиво «Фуллерс Лондон Прайд» на ежегодном Большом Британском пивном фестивале дважды было удостоено звания «Champion Beer of Britain». Таких результатов не достигала ни одна пивоварня Англии.

<div >
STRONGBOW У английского пива есть серьезный конкурент – яблочный сидр. А у производителей сидра есть свой лидер – пивоварня H. P. Bulmer Ltd., самый крупный производитель сидра в мире. Классикой яблочного освежающего напитка считается сидр STRONGBOW. Горьковатый, но в то же время сладкий, с пикантным ароматом печеного яблока – этот напиток нежнее по вкусу, чем классический лагер, но в нем больше игристости, а пена легкая и ароматная. Кстати, крепость сидра STRONGBOW чуть превышает классическую норму легкого пива – 4,5 оборота. Этот факт является большим достоинством культового напитка англичан. Его предпочитают уверенные в себе женщины и мужчины, любящие контролировать ситуацию, но не отказывать себе в удовольствии и выпить бокал-другой хмельного напитка.

<div >Double Chocolate Stout 

Двойной шоколадный стаут — это не такая уж и редкость, как может показаться на первый взгляд, но его производство отличается двумя существенным деталями от процесса варения обычного стаута. Во-первых, используемый первоклассный солод обжаривают до полной черноты, как это обычно делают с кофейными зернами. Во-вторых, в него действительно добавляют настоящий горький шоколад, который придаёт напитку неповторимых вкусовых качеств.

Это стаут пиво имеет специфическую пену кремового цвета с шоколадным оттенком. Его запах, как и полагается, шоколадный, но не навязчивый, а в роскошном вкусе практически отсутствует горечь и чувствуются сладкие нотки, которые не присущи обычному пиву. Более того, уже после первого глотка ощущается приятнейшее послевкусие. Цвет этого напитка чёрный, каким и должно быть хорошее темное пиво, а его крепость составляет 5,2%, чего вполне достаточно для истинных ценителей вкуса. При употреблении можно почувствовать приятное тепло и полную гармонию наслаждения. Double Chocolate Stout является излюбленным пивом многих гурманов.

Spitfire Premium Ale – пиво, которое было сварено в честь 50-тилетия «Битвы за Великобританию», тогда весь доход от продаж пошел в благотворительный фонд для военно-воздушных сил страны. Spitfire Premium Ale варится в старейшей британской пивоварне. Для тех, кто попробует Спитфайр Премиум Эль первый раз он покажется сухим и горьковатым, оставит после себя кисловатое послевкусие. Цвет этого светлого Эля напоминает мармелад, желтовато-коричневая пенная шапка ложится слоем толщиной примерно в палец. Спитфайр Премиум Эль обладает чудесным карамельно-ирисовым ароматом, иногда отмечают его земельно-травяной запах. Любителей английского пива сбалансированный сорт Spitfire Premium Ale обрадует крепким вкусом.


« Сентябрь 2017 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30