Балык — это копчёная нарезка из цельного куска мяса: тонкие ломтики можно положить на хлеб, добавить в салат или взять к пиву. Паб запустил собственное производство продуктов и на странице dublinpubspb.ru/homemade показывает две позиции балыка. Цены на плакатах есть, в статью мы их не включаем.
Две позиции по 300 г
Обе упаковки — по 300 г, обе подписаны «Балык х/к», то есть холодного копчения:
- Балык х/к из курицы. Состав на плакате: куриное филе и посолочная смесь.
- Балык х/к из вепря. Так называется позиция на плакате; в составе указано «свинина без кости, посолочная смесь», на упаковке отметка «отборная свинина холодного копчения». Мы называем его свиным балыком.
Куриный балык
В описании на плакате: нежное куриное филе, копчёное холодным способом на вишнёвой щепе. Сказано, что оно подходит и для салатов, и в качестве закуски. Паб предлагает его для быстрого бутерброда и для праздничного стола.
Свиной балык
Для него на плакате одна строка: свиной балык х/к хорошо сочетается с любыми овощами. Состав короткий: свинина без кости и посолочная смесь.
Хранение
Для обеих позиций на плакате указано: 30 дней в запечатанной упаковке; после вскрытия упаковки не более 7 дней. Копчёный продукт холодного копчения обычно хранят в холоде, поэтому после покупки лучше сразу убрать его в холодильник; точные условия смотрите на этикетке.
С чем подавать
На плакате подсказки по подаче короткие, поэтому дальше наши идеи, а не рекомендации паба. Тонкая нарезка хороша на ломтике хлеба с горчицей или хреном; куриный балык можно положить в салат с зеленью и огурцом; свиной — на тарелку с маринованными и свежими овощами. К пиву такая закуска подходит так же, как традиционные пабные закуски: о том, как строится пивная карта, мы писали в материале «Пивная карта Dublin».
Попробовать в зале
В меню Dublin балык есть и среди закусок: в разделе «Пивные закуски» указаны «Балык свиной», 50 г, и «Балык куриный», 50 г. Оба вида входят и в состав наборов: малого (240 г закусок) и большого (1000 г закусок) пивных наборов, о которых мы рассказываем в отдельной статье. Так можно сначала попробовать порцию в зале, а потом решить, брать ли целую упаковку с собой. Подробнее о закусках паба — в материале «Пивные закуски в Dublin Pub», а о доставке еды домой — в статье «Доставка из Dublin».
Паб работает ежедневно с 12:00 до 23:30 на проспекте Науки, 19/2 и на Колонтай, 18 (у пересечения с проспектом Пятилеток). Есть ли нужная позиция в наличии и на каком из адресов её удобнее взять, уточняйте по телефону +7 (812) 604-33-05.
Частые вопросы
Какой балык делает Dublin?
Две позиции холодного копчения по 300 г: куриный (из куриного филе) и свиной (на плакате назван «из вепря», в составе — свинина без кости).
Как копчёный этот балык?
Холодного копчения; для куриного указано копчение на вишнёвой щепе.
Сколько хранится балык?
30 дней в запечатанной упаковке, после вскрытия — не более 7 дней.
Можно ли попробовать балык в зале?
Да, в «Пивных закусках» есть куриный и свиной балык по 50 г, а ещё они входят в малый и большой пивные наборы.
Где узнать цену и наличие?
Цены указаны на странице «Homemade», наличие и адрес — по телефону +7 (812) 604-33-05.
